Febrero 2015
El diario Regió7 ha publicado el día 07.02.2015 una entrevista realizada a nuestro panadero Idris Cruz.
En ella habla, entre otros temas, de sus inicios en el mundo del pan, de los secretos del pan bien hecho, de algunas de las especialidades que elabora en el obrador de El Forn Antic, así como de los cursos que imparte para aprender a elaborar pan en casa.
Podéis leer la entrevista completa haciendo clic sobre la imagen de la izquierda (texto en catalán).
Julio 2014
En la edición del dia 19.07.2014 del programa “Agrosfera” de La 2, se ha hablado de las buenas perspectivas para el sector del pan en general y se ha presentado la “Guia para elaborar pan en casa”, de nuestro panadero Idris Cruz, de la mejor forma posible: con las manos en la masa.
Junio 2014
El pasado dia 25 de junio salió a la venta el libro que nuestro panadero Idris Cruz y Ànnia Monreal han escrito: “Guía para elaborar pan en casa” de la Editorial GeoPlaneta.
Se trata de una guia sencilla con toda la técnica bien explicada y recetas prácticas para elaborar diferentes tipos de pan en casa.
Incluye una serie de cupones de degustación con descuentos y promociones para diferentes panaderías, entre ellas El Forn Antic.
Se puede encontrar en la mayoría de las librerías y también está disponible en formato ebook.
Se puede leer un pequeño fragmento del mismo clicando sobre la imagen de la portada de la izquierda. Esperamos que os guste!!
Guía para elaborar pan en casa
Editorial geoPlaneta, 2014
Idris Cruz y Ànnia Monreal
Colección: Las claves para entender…
144 páginas
Idioma: español
ISBN: 978-84-08-13036-9
PVP: 9,95 EUR